たけのことブロッコリーの中華風クリーム煮

材料（２人分）

• ボンレスハム…２枚
• ゆでたけのこ…小1/3個(100g)
• ブロッコリー…1/2個
• 長ねぎ…1/4本
• しょうがのせん切り…小１かけ分
• 牛乳…１カップ
• 中華ブイヨン…1/2カップ
• 水溶き片栗粉
• 　・片栗粉…大さじ１
• 　・水…大さじ２
• バター、サラダ油、塩、こしょう

作り方

1. たけのこは縦２つに割り、幅７〜８mmのくし形に切る。ブロッコリーは小房に分け、茎の部分は皮をむき、食べやすい大きさの短冊切りにする。沸騰した湯で茎もいっしょに１〜２分ゆでて、ざるに上げる。ねぎは小口切りにする。ハムは２cm幅に切る。
2. 温めたフライパンに油とバター各大さじ１を入れ、バターが溶けたらねぎ、しょうがを入れ、焦がさないように炒める。たけのことブロッコリーの茎を混ぜ、ブイヨンを加えて３〜４分中火で煮る。
3. ２に牛乳、残りのブロッコリー、ハムを加え、塩、こしょう各少々で味をととのえる。最後に水溶き片栗粉を加えてよく混ぜ、とろみをつける。