たけのことブロッコリーの中華風クリーム煮

材料（２人分）

ボンレスハム
　２枚
ゆでたけのこ
　小1/3個(100g)
ブロッコリー
　1/2個
長ねぎ
　1/4本
しょうがのせん切り
　小１かけ分
牛乳
　１カップ
中華ブイヨン
　1/2カップ
水溶き片栗粉
　・片栗粉
　　大さじ１
　・水
　　大さじ２
バター、サラダ油、塩、こしょう

• ボンレスハム

  ２枚

• ゆでたけのこ

  小1/3個(100g)

• ブロッコリー

  1/2個

• 長ねぎ

  1/4本

• しょうがのせん切り

  小１かけ分

• 牛乳

  １カップ

• 中華ブイヨン

  1/2カップ

• 水溶き片栗粉

• 　・片栗粉

  大さじ１

• 　・水

  大さじ２

• バター、サラダ油、塩、こしょう

1. 1

   たけのこは縦２つに割り、幅７〜８mmのくし形に切る。ブロッコリーは小房に分け、茎の部分は皮をむき、食べやすい大きさの短冊切りにする。沸騰した湯で茎もいっしょに１〜２分ゆでて、ざるに上げる。ねぎは小口切りにする。ハムは２cm幅に切る。

2. 2

   温めたフライパンに油とバター各大さじ１を入れ、バターが溶けたらねぎ、しょうがを入れ、焦がさないように炒める。たけのことブロッコリーの茎を混ぜ、ブイヨンを加えて３〜４分中火で煮る。

3. 3

   ２に牛乳、残りのブロッコリー、ハムを加え、塩、こしょう各少々で味をととのえる。最後に水溶き片栗粉を加えてよく混ぜ、とろみをつける。

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