わかめと新じゃがのかき揚げ

Name: わかめと新じゃがのかき揚げ
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 生わかめ…80g; 新じゃがいも…１個; ころも; ・溶き卵…1/2個分; ・小麦粉…1/2カップ; ・小麦粉、揚げ油

わかめとひじきのおかず

カリカリの食感と磯の香りがごちそう

１人分：

527kcal

0.7g

材料（２人分）

生わかめ
　80g
新じゃがいも
　１個
ころも
　・溶き卵
　　1/2個分
　・小麦粉
　　1/2カップ
・小麦粉、揚げ油

1

わかめは水洗いし、水けをきって一口大に切り、さらにペーパータオルで水けをしっかり拭く。じゃがいもは５mm厚さの半月切りにし、ボウルにわかめと入れて小麦粉大さじ２をふり入れて混ぜ、全体にまんべんなくまぶす。
2

ころもは、溶き卵に水を足して1/2カップにし、小麦粉と混ぜる。小さいボウルに１の1/6量を入れ、ころもをスプーン１杯分加えて混ぜ、中温(約170℃)に熱した揚げ油にスプーンでまとめて、そっと落とし入れる。同様にして、あと５個落とし入れる。
3

時々上下を返しながら３〜４分、ころもがカリッとするまでじっくり揚げて、油をきる。好みで塩を添えても。