わかめと新じゃがのかき揚げ
527kcal
0.7g
材料（２人分）
生わかめ…80g
新じゃがいも…１個
ころも
・溶き卵…1/2個分
・小麦粉…1/2カップ
・小麦粉、揚げ油
新じゃがいも…１個
ころも
・溶き卵…1/2個分
・小麦粉…1/2カップ
・小麦粉、揚げ油
作り方
- わかめは水洗いし、水けをきって一口大に切り、さらにペーパータオルで水けをしっかり拭く。じゃがいもは５mm厚さの半月切りにし、ボウルにわかめと入れて小麦粉大さじ２をふり入れて混ぜ、全体にまんべんなくまぶす。
- ころもは、溶き卵に水を足して1/2カップにし、小麦粉と混ぜる。小さいボウルに１の1/6量を入れ、ころもをスプーン１杯分加えて混ぜ、中温(約170℃)に熱した揚げ油にスプーンでまとめて、そっと落とし入れる。同様にして、あと５個落とし入れる。
- 時々上下を返しながら３〜４分、ころもがカリッとするまでじっくり揚げて、油をきる。好みで塩を添えても。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 飛田和緒
- 料理研究家。テレビや書籍など、様々なメディアで活躍。旬の素材を使用する家庭の味を基本にしながら、独自のアイデアを盛り込んだ料理が人気。著書は「家族と歩んだ15年のレシピ 飛田和緒のうちごはん」（KADOKAWA）など。
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