牛そぼろのサラダずし

牛そぼろのサラダずし

野菜たっぷりで牛肉もさっぱり味に

カロリー
501kcal
塩分
1.8g
調理時間
20
カテゴリ:
ごはんもの > 炊き込み・混ぜご飯 > 混ぜご飯 その他
ジャンル:
和風
イベント:
お弁当
レシピ作成・調理:
伊藤朗子
撮影:
千葉充

材料(2人分)

牛ひき肉…120g

クレソン…1束

ホールコーン缶…大さじ4

しょうがのみじん切り…1かけ分

温かいご飯…1合分(約340g)

白いりごま…大さじ1

すし酢

 ・酢…大さじ2

 ・砂糖…小さじ1/2

 ・塩…少々

・酒、砂糖、しょうゆ

作り方

1.

小鍋にひき肉、酒大さじ2、砂糖大さじ1/2を入れ、木べらで混ぜ合わせて火にかける。ほぐしながら約5分火を通し、肉の色が変わったらしょうゆ大さじ1を加えて混ぜる。汁けがなくなり、ポロポロになったらバットに取り出し、粗熱をとる(肉の脂が出たらスプーンで取り除く)。

2.

ボウルにご飯、すし酢の材料を混ぜて加え、さっくりと混ぜて粗熱をとる。クレソンは葉を摘み、茎は細かく刻む。

3.
すし飯とそぼろは、粗熱がとれたら混ぜ合わせて。少し温かいくらいが味なじみがよい。

すし飯とそぼろは、粗熱がとれたら混ぜ合わせて。少し温かいくらいが味なじみがよい。

2のすし飯に1を加えて混ぜ、ボウルにぬれぶきんなどをかけてさます。ほぼさめたら、ホールコーン、しょうが、ごま、2のクレソンを加えて混ぜ合わせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X