おかずきんぴらの大根バーガー

材料（４個分）

牛切り落とし肉
　75g
スライスチーズ
　２枚
ごぼう
　25cm(約50g)
にんじん
　1/3本(約50g)
レタス
　1/2枚
大根
　８cm
・ごま油、しょうゆ、酒、砂糖、七味とうがらし

• 牛切り落とし肉

  75g

• スライスチーズ

  ２枚

• ごぼう

  25cm(約50g)

• にんじん

  1/3本(約50g)

• レタス

  1/2枚

• 大根

  ８cm

• ・ごま油、しょうゆ、酒、砂糖、七味とうがらし

1. 1

   ごぼうはささがきにして水にさらし、水けをきる。にんじんは細切りにする。レタスはせん切りにする。大根は１cm厚さの輪切りにし、片面に格子状の切り目を入れる。チーズは斜め半分に切る。

2. 2

   フライパンにごま油小さじ１を熱し、牛肉、ごぼう、にんじんを炒める。ごぼうがしんなりしたらしょうゆ、酒各小さじ１　1/2、砂糖小さじ１弱を加えて全体になじむまで炒め、七味少々をふって取り出す。

3. 3

   フライパンをきれいにし、ごま油小さじ１を熱し、大根の切れ目が入った面を下にし、弱火でこんがりと焼き色がつくまで焼く。上下を返して同様に焼き、しょうゆ小さじ1/3を回しかける。

   

   細かい切れ目が入った大根をこんがりと焼き、しょうゆを少しふって風味をつける。

4. 4

   大根２切れを１組とし、１切れの切れ目の入っていない面にチーズを１切れずつ半分に折ってのせ、レタス、２を1/4量ずつのせて、もう１切れの大根を切れ目の入っている面を上にしてのせる。

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