めかじきのトマトバーガー

材料（２個分）

かじき
　１切れ
黄パプリカ
　1/4個
玉ねぎ
　1/4個
トマト
　小２個(約200g)
レタス
　1/2枚
顆粒スープの素
　小さじ1/4
水溶き片栗粉
　・片栗粉
　　小さじ1/2
　・水
　　小さじ１
・塩、トマトケチャップ、こしょう、オリーブ油

• かじき

  １切れ

• 黄パプリカ

  1/4個

• 玉ねぎ

  1/4個

• トマト

  小２個(約200g)

• レタス

  1/2枚

• 顆粒スープの素

  小さじ1/4

• 水溶き片栗粉

• 　・片栗粉

  小さじ1/2

• 　・水

  小さじ１

• ・塩、トマトケチャップ、こしょう、オリーブ油

1. 1

   パプリカ、玉ねぎは１cm四方に切る。トマトは横半分に切り、へたがあったほうの種や中心の果肉をスプーンでくりぬき、種と果肉は粗く刻む。

   

   スプーンを差し込み、種の周囲をぐるりと一周してから、果肉をくりぬく。穴があかないように注意。

2. 2

   耐熱ボウルにパプリカ、玉ねぎ、刻んだトマト、スープの素、塩少々、ケチャップ小さじ１を入れて混ぜ、ラップをかけずに電子レンジで約６分加熱する。取り出して水溶き片栗粉を加えて混ぜ、さらに約１分加熱して混ぜる。

3. 3

   めかじきは半分に切り、塩、こしょう各少々をふる。フライパンにオリーブ油小さじ１を熱してめかじきを並べ、両面を約２分ずつ焼いて中まで火が通ったら取り出す。

4. 4

   レタスを半分にちぎり、くりぬいたトマトに敷く。２を半量ずつ入れて３を１切れずつのせ、もう一方のトマトをのせる。好みでピックで刺し、ポテトチップスやピクルスを添えても。

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