しいたけのみそ汁

材料（２人分）

豚バラ薄切り肉
　40g
しいたけ
　３枚
玉ねぎ
　1/4個
だし汁
　２カップ
・みそ

• 豚バラ薄切り肉

  40g

• しいたけ

  ３枚

• 玉ねぎ

  1/4個

• だし汁

  ２カップ

• ・みそ

1. 1

   しいたけは軸を切り分け、下ごしらえし、半分に切る。軸も裂いて使う。玉ねぎは１cm幅のくし形切りにする。豚肉は３cm幅に切る。

   

   かさの汚れが気になる場合は、ふきんで軽く拭く。ひだの部分にごみがついているときは、かさをポンポンと軽くたたいて落とす。

   

   軸がついたままかさを使う場合以外は軸を切り分け、先端のかたい石づきの部分を１cmほど切り落とす。軸は手で細く裂くか、薄切りにして使う。

2. 2

   鍋にだし汁を煮立て、１を加えて煮る。肉の色が変わって野菜がしんなりしたらアクを取り、みそ大さじ１弱を溶き入れる。器に盛り、好みで粗びき黒こしょうをふっても。

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