豆腐のコーンフレーク揚げ

Name: 豆腐のコーンフレーク揚げ
Yield: ３人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: コーンフレーク…２カップ; さつまいも…1/2本(約100g); 「豆腐肉だね」…１袋; 水溶き小麦粉; ・小麦粉、水…各大さじ６; トマトケチャップ…適量

豆腐100レシピ

半解凍だから、ころもがつけやすく時短に

１人分：

428kcal

0.9g

材料（３人分）

コーンフレーク
　２カップ
さつまいも
　1/2本(約100g)
「豆腐肉だね」
　１袋
水溶き小麦粉
　・小麦粉、水
　　各大さじ６
トマトケチャップ
　適量

「豆腐肉だね」の作り方

1

コーンフレークはポリ袋に入れ、手でもんで粗く砕く。さつまいもは皮つきのまま５mm厚さの輪切りにしてさっと水にさらし、ペーパータオルで水けを拭く。
2

「豆腐肉だね」は室温に７〜８分おいて半解凍にする。袋から取り出して、包丁で横半分、縦６等分に切る。水溶き小麦粉、コーンフレークの順につける。
3

揚げ油を低温(約160℃)に熱し、さつまいもを入れる。うすく揚げ色がつくまで４〜５分揚げ、取り出して油をきる。
4

揚げ油を中温(約170℃)に熱し、２を入れる。こんがりと揚げ色がつくまで上下を返しながら５〜６分揚げ、取り出して油をきる。器に盛って３を添え、トマトケチャップを添える。