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豆腐肉だね

豆腐肉だね

豆腐100レシピ

しっかり練るのがおいしくなるコツ

材料（縦19×横18cmの冷凍用保存袋２袋分）

作り方

  1. 1

    もめん豆腐はペーパータオルで包んで約２kgのおもしをし、約１時間水きりをする。

  2. 2

    ボウルに１、合いびき肉を入れ、均一になるまでよく練り混ぜる。玉ねぎのみじん切り、片栗粉、塩、こしょうを加えて混ぜる。

  3. 3

    冷凍用保存袋２枚に等分に入れ、空気を抜いて平らに整える。

    ●冷凍室で約１カ月保存可能。

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藤井恵さん

藤井恵 さんのレシピ

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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  • 撮影：

    • 竹内章雄

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