レシピ
牛肉と大根のスープ

牛肉と大根のスープ

Name: 牛肉と大根のスープ
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 牛カレー用肉…200g; 大根…10cm(約250g); クレソン…１束; 煮汁; ・昆布(５×５cm)…１枚; ・しょうがの薄切り…２枚; ・にんにく(潰したもの)…１片; ・酒…大さじ２; ・水…４カップ; ・サラダ油、しょうゆ、塩、こしょう

とっておき鍋＆具だくさんスープ

あっさりとしたスープにたっぷりのクレソンを入れて香りよく

堤人美さんのレシピ

１人分：

385kcal

2.6g

材料（２人分）

牛カレー用肉
　200g
大根
　10cm(約250g)
クレソン
　１束
煮汁
　・昆布(５×５cm)
　　１枚
　・しょうがの薄切り
　　２枚
　・にんにく(潰したもの)
　　１片
　・酒
　　大さじ２
　・水
　　４カップ
・サラダ油、しょうゆ、塩、こしょう

牛カレー用肉

200g
大根

10cm(約250g)
クレソン

１束
煮汁
　・昆布(５×５cm)

１枚
　・しょうがの薄切り

２枚
　・にんにく(潰したもの)

１片
　・酒

大さじ２
　・水

４カップ
・サラダ油、しょうゆ、塩、こしょう

作り方

1

大根は大きめの乱切りにする。クレソンはざく切りにする。
2

鍋に油小さじ１を熱し、大根、牛肉を入れてさっと炒める。煮汁を加え、沸騰したらアクを除き、ふたをして弱めの中火で約20分煮る。しょうゆ小さじ２〜３、塩小さじ1/3〜1/2、こしょう少々で調味する。
3

昆布を除いて器に盛り、クレソンをのせる。