ひき肉とほうれん草のポテトグラタン

材料（２人分）

合いびき肉
　120g
ほうれん草
　１わ
にんにくのみじん切り
　1/2片分
マッシュポテトソース
　・クリームチーズ
　　30g
　・じゃがいも
　　小２個(約240g)
　・牛乳
　　大さじ５〜６
　・塩
　　小さじ1/4
　・こしょう
　　少々
・小麦粉、塩、こしょう、マヨネーズ

• 合いびき肉

  120g

• ほうれん草

  １わ

• にんにくのみじん切り

  1/2片分

• マッシュポテトソース

• 　・クリームチーズ

  30g

• 　・じゃがいも

  小２個(約240g)

• 　・牛乳

  大さじ５〜６

• 　・塩

  小さじ1/4

• 　・こしょう

  少々

• ・小麦粉、塩、こしょう、マヨネーズ

1. 1

   マッシュポテトソースのクリームチーズは室温にもどす。ほうれん草は３cm長さに切る。

2. 2

   耐熱ボウルにひき肉、ほうれん草、にんにく、小麦粉大さじ1/2、塩、こしょう各少々を入れてざっと混ぜる。ふんわりとラップをかけて電子レンジで約３分30秒加熱して取り出す。熱いうちに肉をほぐしながら混ぜて余熱で火を通す。

3. 3

   マッシュポテトソースを作る。じゃがいもは皮つきのまま洗って、水けがついたまま１個ずつラップに包み、電子レンジで約３分加熱する。上下を返してさらに約２分30秒加熱して取り出す。ぬれぶきんなどに包んで皮をむき、ボウルに入れてフォークでよく潰す。温かいうちに残りの材料を加え、なめらかになるまで混ぜる。

   

   じゃがいもにクリームチーズでコクをプラス。牛乳の量は、かたさをみながら調節して。

4. 4

   グラタン皿に２を広げ入れ、３をのせる。マヨネーズ適量を絞り出し、オーブントースターで約12分、表面に焼き色がつくまで焼く。好みで粗びき黒こしょうをふっても。

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