とりむね肉の甘酢あん

Name: とりむね肉の甘酢あん
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: ２人分
Cuisine: 中華
Ingredients: とりむね肉…１枚(約250g); 玉ねぎ…小１個(約150g); 赤パプリカ…1/2個; 甘酢あん; ・砂糖…大さじ１ 1/2; ・しょうゆ、酢…各大さじ１; ・片栗粉…大さじ1/2; ・とりガラスープの素…小さじ1/2; ・こしょう…少々; ・水…大さじ２; ・塩、こしょう、小麦粉、サラダ油

パサつきがちなとりむねをジューシーに仕上げたひと皿

15分

１人分：

488kcal

2.5g

材料（２人分）

とりむね肉
　１枚(約250g)
玉ねぎ
　小１個(約150g)
赤パプリカ
　1/2個
甘酢あん
　・砂糖
　　大さじ１　1/2
　・しょうゆ、酢
　　各大さじ１
　・片栗粉
　　大さじ1/2
　・とりガラスープの素
　　小さじ1/2
　・こしょう
　　少々
　・水
　　大さじ２
・塩、こしょう、小麦粉、サラダ油

とりむね肉

１枚(約250g)
玉ねぎ

小１個(約150g)
赤パプリカ

1/2個
甘酢あん
　・砂糖

大さじ１　1/2
　・しょうゆ、酢

各大さじ１
　・片栗粉

大さじ1/2
　・とりガラスープの素

小さじ1/2
　・こしょう

少々
　・水

大さじ２
・塩、こしょう、小麦粉、サラダ油

作り方

1

玉ねぎは八つ割りにし、パプリカは縦半分に切って乱切りにする。とり肉は１cm幅のそぎ切りにして、塩、こしょう各少々をふり、小麦粉大さじ１をまぶす。
2

フライパンに油を５mm深さまで入れて中火で熱し、とり肉を入れ、うすく揚げ色がつくまで揚げ焼きにし、取り出して油をきる。
3

フライパンをきれいにし、油大さじ1/2を中火で熱する。玉ねぎ、パプリカを入れて全体に油がまわるまで炒める。２を戻し入れてさっと混ぜ合わせ、甘酢あんの材料を混ぜて加え、ひと煮立ちさせる。

甘酢の調味料と片栗粉を合わせて加えれば、味つけととろみづけが一度の作業で手間なくできる。