とり肉のパプリカソテー添え

材料（２人分）

とりむね肉
　小２枚(約400g)
玉ねぎ
　1/2個
黄パプリカ
　１個
・塩、こしょう、サラダ油、バター

• とりむね肉

  小２枚(約400g)

• 玉ねぎ

  1/2個

• 黄パプリカ

  １個

• ・塩、こしょう、サラダ油、バター

1. 1

   玉ねぎは縦薄切りに、パプリカは縦半分に切って縦薄切りにする。とり肉は塩小さじ1/2、こしょう少々をふる。

2. 2

   フライパンに油小さじ１を弱めの中火で熱し、とり肉を皮目から入れて３〜４分焼く。焼き色がついたら上下を返してふたをし、さらに約３分蒸し焼きにする。もう一度上下を返して再びふたをし、約４分焼き、取り出してアルミホイルに包む。

   

   むね肉は蒸し焼きにしてしっとり焼き上げて。パプリカを炒める間はアルミホイルに包んで保温を。

3. 3

   同じフライパンを弱めの中火にかけてバター大さじ１を溶かし、玉ねぎ、パプリカを加えて炒める。全体がなじんだらふたをし、約３分蒸し焼きにし、塩、こしょうで味をととのえる。２のとり肉を食べやすい大きさのそぎ切りにして器に盛り、玉ねぎとパプリカを添える。

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