卵たっぷりビッグ茶碗蒸し

材料（２人分）

卵
　３個
もやし
　小１袋(約200g)
かに風味かまぼこ
　３〜４本(約50g)
万能ねぎの小口切り
　１〜２本分
だし汁
　１　1/2カップ
・しょうゆ、塩

• 卵

  ３個

• もやし

  小１袋(約200g)

• かに風味かまぼこ

  ３〜４本(約50g)

• 万能ねぎの小口切り

  １〜２本分

• だし汁

  １　1/2カップ

• ・しょうゆ、塩

1. 1

   ボウルに卵を溶きほぐし、だし汁と、しょうゆ小さじ1/2強、塩小さじ2/3を加えてよく混ぜる。

2. 2

   直径18cm、深さ７cmほどの耐熱の器にもやしを入れ、かにかまぼこを粗くほぐしてのせる。１をざるでこしながら注ぎ入れる。

3. 3

   フライパンに２の器を入れ、器の半分くらいの高さまで湯を注ぐ。ふたにふきんを巻いてかぶせ、強火で約２分蒸す。弱火にし、さらに10〜15分蒸す(器によって火の通りが異なるので、様子を見ながら加熱して)。

   

   フライパンに器を入れ、湯を注いでふたをして蒸す。フライパンなら、大きな器でも簡単に蒸し上げられる。

4. 4

   取り出して、万能ねぎをのせる。

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