とりのから揚げ辛みソースがけ【by 伊藤朗子さん】

とりのから揚げ辛みソースがけ【by 伊藤朗子さん】

辛さは自分好みに調節して

20分

1人分:

343kcal

1.5g

材料(2人分)

  • とりもも肉

    1枚(約250g)

  • 下味

  •  ・おろしにんにく

    1/2片分

  •  ・酒

    小さじ1

  •  ・塩、粗びき黒こしょう

    各少々

  • レタスのせん切り

    2〜3枚分

  • 辛みソース

  •  ・長ねぎのみじん切り

    5cm分

  •  ・トマトケチャップ

    大さじ2

  •  ・酢

    小さじ1

  •  ・豆板醤(トウバンジャン)

    小さじ1/2〜1/4

  • ・片栗粉、サラダ油

作り方

  1. 1

    とり肉は6等分に切り、下味をもみ込んで約10分おき、片栗粉大さじ1 1/2をまぶす。

  2. 2

    フライパンに油を2cm深さまで入れて低温(約160℃)に熱し、1を入れる。時々上下を返しながら、こんがりときつね色になり、カリッとするまで5〜7分揚げる。取り出して、油をきる

    とり肉は菜箸で油から出し、軽く油をきってから再び揚げると、2度揚げしたようにカリッとなる。

    とり肉は菜箸で油から出し、軽く油をきってから再び揚げると、2度揚げしたようにカリッとなる。

  3. 3

    器にレタスを敷き、2を盛る。辛みソースの材料を混ぜてかける。

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伊藤朗子さん

伊藤朗子 さんのレシピ

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