とりのから揚げ辛みソースがけ

343kcal
1.5g
20min
とりのから揚げ辛みソースがけ
とりのから揚げ辛みソースがけ

伊藤朗子さんのレシピ

辛さは自分好みに調節して

材料(2人分)

  • とりもも肉…1枚(約250g)
  • 下味
  •  ・おろしにんにく…1/2片分
  •  ・酒…小さじ1
  •  ・塩、粗びき黒こしょう…各少々
  • レタスのせん切り…2〜3枚分
  • 辛みソース
  •  ・長ねぎのみじん切り…5cm分
  •  ・トマトケチャップ…大さじ2
  •  ・酢…小さじ1
  •  ・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/2〜1/4
  • ・片栗粉、サラダ油
とりもも肉…1枚(約250g)
下味
 ・おろしにんにく…1/2片分
 ・酒…小さじ1
 ・塩、粗びき黒こしょう…各少々
レタスのせん切り…2〜3枚分
辛みソース
 ・長ねぎのみじん切り…5cm分
 ・トマトケチャップ…大さじ2
 ・酢…小さじ1
 ・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/2〜1/4
・片栗粉、サラダ油

作り方

  1. とり肉は6等分に切り、下味をもみ込んで約10分おき、片栗粉大さじ1 1/2をまぶす。
  2. フライパンに油を2cm深さまで入れて低温(約160℃)に熱し、1を入れる。時々上下を返しながら、こんがりときつね色になり、カリッとするまで5〜7分揚げる。取り出して、油をきる
    とり肉は菜箸で油から出し、軽く油をきってから再び揚げると、2度揚げしたようにカリッとなる。
  3. 器にレタスを敷き、2を盛る。辛みソースの材料を混ぜてかける。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

伊藤朗子
伊藤朗子
料理家、野菜ソムリエ。料理教室「I's kitchen (アイズ キッチン)」主宰。「やさしい味の飽きない料理」をテーマに、雑誌やイベントなどで活躍。著書に「1週間で1500円レシピ」(KADOKAWA)など。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 中華
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 千葉充

食材の扱い方・ポイント

レタス
レタス
サラダ野菜としておなじみのレタスは、みずみずしくシャキッとした歯ざわりが身上です。夏場に…

おすすめ読みもの(PR)

ラクレシピならレタスクラブ

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ31700品をご紹介!