
スナップえんどうの豚巻き天ぷら
シンプルな味つけが野菜の甘さを引き立てる
20分
1人分:
311kcal
0.3g
-
10枚(約100g)
-
10個(約100g)
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ころも
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・小麦粉、水
各大さじ3
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・酒、しょうゆ、サラダ油
作り方
-
1
バットに豚肉を広げ入れ、酒、しょうゆ各小さじ1をからめて約10分おく。スナップえんどうは筋を除く。
へたの反対側の端から引くと筋が一度に除ける。端をちぎって弧の内側の筋を引き、続けてへたをちぎって弧の外側の筋を取る。
-
2
豚肉1枚の汁けをペーパータオルで拭いてから縦長に広げる。スナップえんどう1個を手前にのせて、肉を少しずつずらしながら巻きつける。同様にあと9本作る。
スナップえんどうの両端を少し残して豚肉を巻きつけると、揚げたときに緑色が少し見えてきれい。

石原洋子 さんのレシピ
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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