クスクスとグリーン野菜のサラダ

材料（２人分）

ウインナソーセージ
　２本
ブロッコリー
　1/3個
きゅうり
　1/2本
アボカド
　1/2個
スナップえんどう
　６個
クスクス
　75g
ドレッシング
　・粉チーズ、パセリのみじん切り、酢
　　各大さじ２
　・オリーブ油
　　大さじ３
　・塩
　　小さじ1/2
　・こしょう
　　適量
・塩

• ウインナソーセージ

  ２本

• ブロッコリー

  1/3個

• きゅうり

  1/2本

• アボカド

  1/2個

• スナップえんどう

  ６個

• クスクス

  75g

• ドレッシング

• 　・粉チーズ、パセリのみじん切り、酢

  各大さじ２

• 　・オリーブ油

  大さじ３

• 　・塩

  小さじ1/2

• 　・こしょう

  適量

• ・塩

1. 1

   耐熱ボウルにクスクスを入れ、熱湯75mlを加えて吸水させ、フォークでよく混ぜる。ラップをかけて約10分おき、ほぐして再度ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約１分加熱する。

   

   熱湯でふやかしてからほぐして電子レンジ加熱でもどす。こうするとふっくらに。

2. 2

   ブロッコリーは小さめの小房に分け、きゅうりは1.5cm厚さの半月切り、アボカドは1.5cm角に切る。ソーセージは１cm厚さの輪切りにする。

3. 3

   鍋に湯を沸かして塩を入れ、ブロッコリー、スナップえんどう、ソーセージを加え、約２分ゆでる。ざるにあけて湯をきり、粗熱をとる。スナップえんどうは約４等分の斜め切りにする。

4. 4

   １にドレッシングの材料を混ぜて加え、ざっと混ぜる。３、きゅうり、アボカドを加えてさっとあえる。

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