豚肉と豆もやしのピリ辛あえ

材料（作りやすい分量・４人分）

豚しゃぶしゃぶ用肉
　320g
豆もやし
　１袋(約200g)
ピリ辛だれ
　・豆板醤
　　小さじ２
　・中華スープの素
　　小さじ１
　・しょうゆ、酢
　　各大さじ２
・ごま油

• 豚しゃぶしゃぶ用肉

  320g

• 豆もやし

  １袋(約200g)

• ピリ辛だれ

• 　・豆板醤

  小さじ２

• 　・中華スープの素

  小さじ１

• 　・しょうゆ、酢

  各大さじ２

• ・ごま油

1. 1

   鍋に湯を沸かし、豚肉を入れてさっとほぐし、煮立ったらアクを取り、豆もやしを加えて約１分ゆでる。ともにざるにあけて湯をきる。

2. 2

   同じ鍋にピリ辛だれの材料を入れて混ぜ、中火にかける。煮立ったら火を止め、ごま油小さじ２を加えて混ぜる。

   

   たれにごま油を加える際は、火を止めてからにし、香りをキープする。

3. 3

   保存容器に１、２を入れて混ぜる。
   
   ＊粗熱をとり、冷蔵室で４〜５日間保存可能。

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