切り干し大根のナンプラー炒め

材料（２人分）

切り干し大根
　30g
きゅうり
　１本
香菜(シャンツァイ)
　５〜６本
もやし
　１袋(約200g)
レモン汁
　小さじ1
合わせ調味料
　・ナンプラー
　　大さじ１　1/2
　・砂糖
　　小さじ１
・ごま油

• 切り干し大根

  30g

• きゅうり

  １本

• 香菜(シャンツァイ)

  ５〜６本

• もやし

  １袋(約200g)

• レモン汁

  小さじ1

• 合わせ調味料

• 　・ナンプラー

  大さじ１　1/2

• 　・砂糖

  小さじ１

• ・ごま油

1. 1

   切り干し大根は袋の表示どおりに水にさらし、もどす。ざるにあけて流水でよくもみ洗いし、水けを絞る。長い場合は２〜３cm長さに切る。きゅうりは斜め薄切りにしてから細切りにする。香菜は２cm長さに切る。

2. 2

   フライパンにごま油大さじ１を中火で熱し、１、もやしを入れて炒める。合わせ調味料を加えてからめながら炒め、全体になじんだらレモン汁を加えて混ぜる。

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