ズッキーニの豚肉ロール

材料（２人分）

豚ロース薄切り肉
　10枚(約200g)
ズッキーニ
　１本
クレソン
　適量
ミニトマト
　適量
オレガノ(ドライ)
　小さじ1/2
・塩、粗びき黒こしょう、バター

• 豚ロース薄切り肉

  10枚(約200g)

• ズッキーニ

  １本

• クレソン

  適量

• ミニトマト

  適量

• オレガノ(ドライ)

  小さじ1/2

• ・塩、粗びき黒こしょう、バター

1. 1

   ズッキーニのかたいへたは約５mm下で切り落とし、先端も薄く切り落とす。４cm長さの細切りにし、10等分にする。

2. 2

   豚肉に、塩、こしょう各少々で下味をつける。縦長に広げ、豚肉１枚につき１の1/10量を手前にのせ、手前からくるくると巻く。残りも同様にする。

   

   加熱すると肉が縮んでしまるので、あまりきっちりと巻かなくても大丈夫。

3. 3

   耐熱皿に巻き終わりを下にして並べ入れ、バター10gを1/10量ずつのせ、オレガノをふる。ラップをふんわりとかけ、電子レンジで５〜６分加熱する。器に盛り、クレソン、ミニトマトを添える。

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