にらともやしのはるさめスープ

材料（２〜３人分）

「ベースのチキンスープ」のとり手羽先
　２本
緑豆はるさめ
　40g
にら
　１わ
香菜(シャンツァイ)
　適量
もやし
　1/4袋(50g)
「ベースのチキンスープ」の汁
　２　1/2カップ
・塩、ごま油、粗びき黒こしょう

• 「ベースのチキンスープ」のとり手羽先

  ２本

• 緑豆はるさめ

  40g

• にら

  １わ

• 香菜(シャンツァイ)

  適量

• もやし

  1/4袋(50g)

• 「ベースのチキンスープ」の汁

  ２　1/2カップ

• ・塩、ごま油、粗びき黒こしょう

「ベースのチキンスープ」の作り方

1. 1

   鍋に湯を沸かし、はるさめをさっとゆでてざるにあける。にらは５cm長さに切る。香菜はざく切りにする。手羽先は骨を除き、食べやすく裂く。

2. 2

   鍋をきれいにし、「ベースのチキンスープ」の汁、１の手羽先を入れて中火にかける。ふつふつとしてきたら、もやし、にら、はるさめを加えて煮る。

3. 3

   もやしとにらが少ししんなりし、はるさめが透明になったら、塩小さじ1/2、ごま油小さじ１を加え、火を止める。器に盛り、香菜をのせ、こしょう適量をふる。

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