チキンとポテトのナポリタン炒め
441kcal
2.1g
材料(2人分)
とりむね肉…1枚
粉チーズ…適量
じゃがいも…小2個(約250g)
玉ねぎ…1/4個
ピーマン…2個
白ワイン(または酒)…大さじ2
合わせ調味料
・おろしにんにく…1/3片分
・トマトケチャップ…大さじ2 1/2
・ウスターソース…大さじ1
・塩、こしょう…各少々
タバスコ…適量
・塩、こしょう、小麦粉、オリーブ油、バター
粉チーズ…適量
じゃがいも…小2個(約250g)
玉ねぎ…1/4個
ピーマン…2個
白ワイン(または酒)…大さじ2
合わせ調味料
・おろしにんにく…1/3片分
・トマトケチャップ…大さじ2 1/2
・ウスターソース…大さじ1
・塩、こしょう…各少々
タバスコ…適量
・塩、こしょう、小麦粉、オリーブ油、バター
作り方
- じゃがいもは1cm厚さの半月切りにし、水にさっとさらしてペーパータオルで水けを拭く。玉ねぎは横1cm幅に、ピーマンは縦半分に切って縦7〜8mm幅に切る。
- とり肉は皮を除き、縦中央に切り目を入れ、さらに両側の厚みを開いて観音開きにし、包丁の背でたたき、一口大に切る。塩、こしょう各少々をふって小麦粉を薄くまぶす。
- フライパンにオリーブ油大さじ1/2を中火で熱し、とり肉、じゃがいもをなるべく重ならないように並べ入れて3〜4分焼く。全体にこんがりと焼き色がついたら上下を返し、玉ねぎをのせてワインをふり入れる。ふたをして弱火で約3分蒸し焼きにする。
- ピーマン、合わせ調味料、バター10gを加え、炒め合わせる。器に盛り、チーズ、タバスコをふる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 市瀬悦子
- フードコーディネーター、料理研究家。食品メーカーの営業から料理の世界へ転身。「おいしくて作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍や雑誌、テレビ、メーカー、イベントなどでメニュー開発を手がけている。
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