レンジ麻婆なす
247kcal
2.9g
材料(2人分)
ひき肉あん
・豚ひき肉…150g
・長ねぎのみじん切り…大さじ2
・おろしにんにく…1/2片分
・おろししょうが…1/2かけ分
・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/2
・オイスターソース、酒…各大さじ2
・片栗粉…小さじ2
・しょうゆ…小さじ1
なす…3個(約240g)
ピーマン…2個(約60g)
長ねぎのみじん切り…大さじ1
・豚ひき肉…150g
・長ねぎのみじん切り…大さじ2
・おろしにんにく…1/2片分
・おろししょうが…1/2かけ分
・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/2
・オイスターソース、酒…各大さじ2
・片栗粉…小さじ2
・しょうゆ…小さじ1
なす…3個(約240g)
ピーマン…2個(約60g)
長ねぎのみじん切り…大さじ1
作り方
- なすは棒状の乱切りにし、水に約5分さらす。ピーマンは縦半分に切り、縦2cm幅に切る。
- 耐熱ボウルにひき肉あんの材料を入れてよく混ぜる。ピーマンを加え、なすの水けをペーパータオルでよく拭いて加える。ざっと混ぜ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約4分加熱する。
- 取り出して全体を混ぜ、再びラップをかけて電子レンジで約2分加熱する。
- 取り出して肉をほぐすようによく混ぜ、器に盛る。ねぎを散らす。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 伊藤晶子
- 料理研究家・管理栄養士。料理教室「FRASCO」主宰。東京で料理雑誌へのレシピ提案や、料理教室講師、イベント運営、企業のレシピ開発などの活躍を経て、2020年末に地元福島県いわき市にUターン。料理教室運営を軸に、食を中心とした地元企業様との繋がりも広がり、多岐に渡った活動を行なっている。
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