ごろごろステーキサラダ

材料（２人分）

牛肩ロースステーキ用肉
　大1枚
下味
　・おろしにんにく
　　1片分
　・塩
　　少々
　・こしょう
　　適量
粉チーズ
　20g
じゃがいも
　2個
さやいんげん
　8本
クレソン
　1束
ミニトマト
　12個
レモン汁
　1/2個分
バゲット
　10〜15cm
・オリーブ油、しょうゆ、塩、こしょう

• 牛肩ロースステーキ用肉

  大1枚

• 下味

• 　・おろしにんにく

  1片分

• 　・塩

  少々

• 　・こしょう

  適量

• 粉チーズ

  20g

• じゃがいも

  2個

• さやいんげん

  8本

• クレソン

  1束

• ミニトマト

  12個

• レモン汁

  1/2個分

• バゲット

  10〜15cm

• ・オリーブ油、しょうゆ、塩、こしょう

1. 1

   じゃがいもは皮つきのままよく洗い、一口大に切る。耐熱皿にペーパータオルを敷き、じゃがいもを広げ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約4分加熱する。いんげん、クレソンは長さを3等分に切る。バゲットは一口大に切る。

2. 2

   牛肉は2〜3cm角に切り、下味をまぶす。

3. 3

   フライパンにオリーブ油大さじ1を強火で熱し、２を焼く。時々転がし、全面にこんがりと焼き色がついたらしょうゆ小さじ1/3を回しかける。さっと混ぜて取り出す。

   

   牛肉は転がしながら焼き、全面に焼き色がついたらしょうゆをたらしてこうばしくする。

4. 4

   フライパンにオリーブ油小さじ1を足して中火で熱し、じゃがいも、バゲット、いんげんを順に加えて炒める。全体にところどころ焼き色がついたら塩、こしょう各少々をふる。火を止め、クレソンの茎の部分を加えて混ぜる。

5. 5

   器に盛り、ミニトマトをのせる。残りのクレソンと牛肉をさっと合わせてのせる。レモン汁を回しかけ、粉チーズをふり、混ぜながら食べる。

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