チキンピラフ

材料（２〜３人分）

米
　2合
とりもも肉
　大1/2枚(約150g)
玉ねぎのみじん切り
　1/4個分
にんじんのみじん切り
　1/4本分
パセリのみじん切り
　大さじ1〜2
ローリエ
　1/2枚
・バター、塩、こしょう

• 米

  2合

• とりもも肉

  大1/2枚(約150g)

• 玉ねぎのみじん切り

  1/4個分

• にんじんのみじん切り

  1/4本分

• パセリのみじん切り

  大さじ1〜2

• ローリエ

  1/2枚

• ・バター、塩、こしょう

1. 1

   とり肉は余分な脂を取り除き、1cm角に切る。

2. 2

   鍋にバター大さじ１を中火で溶かし、玉ねぎ、にんじん、塩小さじ2/3、こしょう少々を入れて炒める。野菜がしんなりしたらとり肉を加え、色が白っぽく変わるまで炒める。米を洗わずに加え、全体がなじむようにさらに炒め合わせる。

3. 3

   炊飯器に入れ、ローリエと水１　1/2カップを加えて普通に炊く。炊き上がったらローリエを取り除き、バター大さじ１とパセリを加え、よく混ぜる。

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