レシピ
バインセオ風卵焼き

バインセオ風卵焼き

Name: バインセオ風卵焼き
Yield: ２人分
Cuisine: エスニック
Ingredients: 「エスニック肉そぼろ」…1/3量(約170g); 卵液; ・卵…4個; ・片栗粉…小さじ2; ・塩…少々; ・水…小さじ2; もやし…1袋(約200g); 香菜のざく切り…1株分; とりガラスープの素…少々; ・ごま油、サラダ油

ひき肉マジック

卵をこんがり焼いてこうばしく

１人分：

578kcal

1.9g

材料（２人分）

「エスニック肉そぼろ」
　1/3量(約170g)
卵液
　・卵
　　4個
　・片栗粉
　　小さじ2
　・塩
　　少々
　・水
　　小さじ2
もやし
　1袋(約200g)
香菜のざく切り
　1株分
とりガラスープの素
　少々
・ごま油、サラダ油

「エスニック肉そぼろ」

1/3量(約170g)
卵液
　・卵

4個
　・片栗粉

小さじ2
　・塩

少々
　・水

小さじ2
もやし

1袋(約200g)
香菜のざく切り

1株分
とりガラスープの素

少々
・ごま油、サラダ油

「エスニック肉そぼろ」の作り方

作り方

1

耐熱ボウルにもやしを入れ、スープの素、ごま油少々をかける。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約2分加熱し、水けをきる。
2

卵液の片栗粉と水をボウルに入れて混ぜ、卵を割り入れて溶き混ぜる。フライパンにサラダ油大さじ１　1/2を中火で熱し、卵液の半量を流し入れる。縁が固まってきたら、「エスニック肉そぼろ」、１の各半量を手前にのせ、卵を折り畳む。器に盛ってフライパンをきれいにし、同様にしてもう1個作る。
3

卵焼きに香菜を添える。好みでスイートチリソースをかけても。