厚揚げの肉詰めガーリックソース

材料（２人分）

肉だね
　・とりひき肉
　　80g
　・しいたけのみじん切り
　　2枚分
　・酒、片栗粉
　　各小さじ1
　・塩
　　小さじ1/4
厚揚げ
　大1枚(約240g)
ガーリックソース
　・にんにくのみじん切り
　　1片分
　・バター
　　20g
　・みりん
　　大さじ2
　・しょうゆ
　　大さじ１　1/2
・片栗粉、サラダ油

• 肉だね

• 　・とりひき肉

  80g

• 　・しいたけのみじん切り

  2枚分

• 　・酒、片栗粉

  各小さじ1

• 　・塩

  小さじ1/4

• 厚揚げ

  大1枚(約240g)

• ガーリックソース

• 　・にんにくのみじん切り

  1片分

• 　・バター

  20g

• 　・みりん

  大さじ2

• 　・しょうゆ

  大さじ１　1/2

• ・片栗粉、サラダ油

1. 1

   ボウルに肉だねの材料を入れ、よく練り混ぜる。

   
2. 2

   厚揚げは縦4等分にし、切り口の中央に切り目を入れる。肉だねを1/4量ずつ詰め、表面をならす。上下に片栗粉を薄くまぶす。

   
3. 3

   フライパンに油大さじ1を中火で熱し、２の肉を詰めた面を下にして並べて焼く。途中上下を返して両面に焼き色がつくまで焼き、ふたをしてさらに約3分蒸し焼きにする。肉に火が通ったら、ふたを取ってペーパータオルで余分な油を拭き、ガーリックソースの材料を加えてバターを溶かしながら全体にからめる。ソースごと器に盛り、好みでパセリのみじん切りを散らしても。

   

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