ほうれん草のマヨ白あえ

材料（２人分）

ほうれん草
　1/2わ
あえごろも
　・もめん豆腐
　　1/3丁
　・白すりごま
　　小さじ2
　・マヨネーズ
　　大さじ1
　・砂糖
　　小さじ1
　・しょうゆ
　　少々
・塩

• ほうれん草

  1/2わ

• あえごろも

• 　・もめん豆腐

  1/3丁

• 　・白すりごま

  小さじ2

• 　・マヨネーズ

  大さじ1

• 　・砂糖

  小さじ1

• 　・しょうゆ

  少々

• ・塩

1. 1

   ほうれん草は3〜4cm長さに切って、茎と葉に分ける。

2. 2

   鍋に湯を沸かして塩を加え、１を茎、葉の順に入れてさっと色よくゆでる。ざるに上げて広げ、粗熱をとって水けを絞る。

3. 3

   あえごろもの豆腐はペーパータオルに包んで手で軽く絞りながらくずし、ボウルに入れる。残りの材料を加えて、木べらでなめらかになるまで混ぜ合わせる。２を加えてさっとあえる。

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