豚肉と花野菜の辛みそ炒め

材料（２人分）

豚ロース薄切り肉
　150g
ブロッコリー
　1/2個
カリフラワー
　1/2個
辛みそだれ
　・豆板醤(トウバンジャン)
　　小さじ1/2
　・みそ、酒
　　各大さじ1
　・片栗粉
　　小さじ2
　・砂糖
　　小さじ1
　・水
　　1カップ
・サラダ油

• 豚ロース薄切り肉

  150g

• ブロッコリー

  1/2個

• カリフラワー

  1/2個

• 辛みそだれ

• 　・豆板醤(トウバンジャン)

  小さじ1/2

• 　・みそ、酒

  各大さじ1

• 　・片栗粉

  小さじ2

• 　・砂糖

  小さじ1

• 　・水

  1カップ

• ・サラダ油

1. 1

   ブロッコリーとカリフラワーは小房に分け、茎は食べやすい大きさに切る。豚肉は一口大に切る。

   
2. 2

   フライパンに油大さじ1をひき、豚肉を並べ入れて中火にかけ、両面を炒める。肉の色が変わったらいったん取り出す。

   
3. 3

   フライパンに残った油でブロッコリー、カリフラワーを約1分炒める。全体に油がなじんだら２を戻し入れてさっと炒め合わせ、辛みそだれの材料を混ぜて加える。全体にからめながら、とろみがついて汁けが少なくなるまで炒める。

   

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