
麻婆里いも
素材3つだから楽チン!ぽかぽか温活ごはん
濃厚な麻婆あんにねっとり里いもがよくからむ。低カロリーで食物繊維も豊富な里いもは、レンチンしてから皮をむけば、つるっとカンタンにむけて、おいしいとろみ成分も残るので、一石二鳥です。
1人分:
308kcal
1.6g
材料(2人分)
豚ひき肉
150g
里いも
4個(約280g)
にんにくのみじん切り
1片分
しょうがのみじん切り
1かけ分
赤とうがらしの小口切り
1本分
万能ねぎの小口切り
2本分
合わせ調味料
・みそ
大さじ1
・しょうゆ、酢
各小さじ1
・砂糖
小さじ1/2
水溶き片栗粉
・片栗粉
小さじ2
・水
大さじ2
・酒、ごま油
150g
里いも
4個(約280g)
にんにくのみじん切り
1片分
しょうがのみじん切り
1かけ分
赤とうがらしの小口切り
1本分
万能ねぎの小口切り
2本分
合わせ調味料
・みそ
大さじ1
・しょうゆ、酢
各小さじ1
・砂糖
小さじ1/2
水溶き片栗粉
・片栗粉
小さじ2
・水
大さじ2
・酒、ごま油
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150g
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4個(約280g)
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1片分
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1かけ分
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赤とうがらしの小口切り
1本分
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2本分
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合わせ調味料
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・みそ
大さじ1
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・しょうゆ、酢
各小さじ1
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・砂糖
小さじ1/2
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水溶き片栗粉
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・片栗粉
小さじ2
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・水
大さじ2
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・酒、ごま油
作り方
-
1
里いもは皮つきのままよく洗って耐熱皿に並べ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約6分加熱し、取り出してそのまま約2分蒸らす。皮をむき、1.5cm厚さの輪切りにする。
里いもは電子レンジ加熱でやわらかくしてから、皮をむく。こうするととろみ成分が残る。
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