なすとトマトの中華風

材料（４人分）

なす
　３個
トマト
　２個
サラダ油
　大さじ１
おろしにんにく
　１片分
酒、オイスターソース、砂糖
　各大さじ１
みそ
　小さじ１
・塩

• なす

  ３個

• トマト

  ２個

• サラダ油

  大さじ１

• おろしにんにく

  １片分

• 酒、オイスターソース、砂糖

  各大さじ１

• みそ

  小さじ１

• ・塩

1. 1

   なすは乱切りにし、塩をふって約５分おく。軽くもんで水けを絞る。トマトは一口大に切る。

2. 2

   フライパンにサラダ油大さじ１、おろしにんにくを入れて中火で熱し、なすを入れて約３分炒める。

3. 3

   酒、オイスターソース、砂糖各大さじ１、みそ小さじ１を混ぜて、トマトとともに加え、強火でトマトの角がとれるまで炒める。

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