手羽の韓国風おかずスープ

材料（２人分）

とり手羽元
　8本
下味
　・塩、粗びき黒こしょう
　　各少々
　・酒
　　大さじ1
長ねぎの青い部分
　２本分
しょうがの薄切り
　1かけ分
じゃがいも
　小4個(約320g)
おろしにんにく
　1/2片分
ご飯
　50g
・塩、粗びき黒こしょう

• とり手羽元

  8本

• 下味

• 　・塩、粗びき黒こしょう

  各少々

• 　・酒

  大さじ1

• 長ねぎの青い部分

  ２本分

• しょうがの薄切り

  1かけ分

• じゃがいも

  小4個(約320g)

• おろしにんにく

  1/2片分

• ご飯

  50g

• ・塩、粗びき黒こしょう

1. 1

   鍋に水4カップ、ねぎ、しょうがを入れて中火にかける。

2. 2

   手羽元は骨に沿って切り目を入れ、下味をつけてもみ込む。鍋の湯が沸騰したら入れ、ご飯も加え、煮立ったらアクを取る。弱めの中火にしてふたをし、約30分煮る。湯が常に手羽にかぶるよう、途中水を足す。

3. 3

   じゃがいも、にんにくを加え、約10分煮る。じゃがいもがやわらかくなったら塩、こしょうで味をととのえる。器に盛り、好みで長ねぎの細切りをのせても。

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