なすとひき肉のチャーハン

材料（２人分）

合いびき肉
　100g
溶き卵
　2個分
なす
　2個
青じそ
　8枚
温かいご飯
　300g
焼き肉のたれ
　大さじ3
・サラダ油、塩、こしょう

• 合いびき肉

  100g

• 溶き卵

  2個分

• なす

  2個

• 青じそ

  8枚

• 温かいご飯

  300g

• 焼き肉のたれ

  大さじ3

• ・サラダ油、塩、こしょう

1. 1

   なすは縦4等分にして横2cm幅に切る。しそはせん切りにする。

2. 2

   フライパンに油大さじ1/2を強火で熱する。溶き卵を加えて半熟状に炒め、いったん取り出す。

3. 3

   フライパンの汚れを拭き、油大さじ1をひき、ひき肉を強火でポロポロになるまで炒める。なすを加えて炒め、油がまわったら焼き肉のたれを加え、炒める。

4. 4

   ご飯を加え、全体がなじむまで炒める。卵を戻し入れ、塩、こしょう各少々を加えてさっと炒める。器に盛り、しそをのせる。

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