レシピ
たらのカレー風味から揚げ

たらのカレー風味から揚げ

Name: たらのカレー風味から揚げ
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: たら(切り身)…２切れ; 下味(塩、こしょう各少々、牛乳1/4カップ); ころも(薄力粉大さじ１、カレー粉小さじ１); つけ合わせ(カリフラワー1/2個、レモン1/4個、パセリ適宜); 揚げ油; ・塩

カレーの香りについ手が出る。カリフラワーとのコンビも絶妙

25分

１人分：

212kcal

1.3g

材料（２人分）

たら(切り身)
　２切れ
下味(塩、こしょう各少々、牛乳1/4カップ)
ころも(薄力粉大さじ１、カレー粉小さじ１)
つけ合わせ(カリフラワー1/2個、レモン1/4個、パセリ適宜)
揚げ油
・塩

作り方

1

たらは骨があれば除き、一口大に切って塩、こしょうをふり、牛乳に漬けて10分くらいおく。途中１〜２回上下を返す。カリフラワーは小房に分けて洗い、よく水をふき取る。
2

ころもの材料を混ぜ合わせる。たらの水をペーパータオルなどで軽く押さえ、ころもを薄くまぶす。揚げ油を中温(170度)に熱し、まずカリフラワーを揚げる。茶色っぽくなったら出して油をきり、塩適宜をふる。
3

次に油の温度を高温(180度)に上げ、たらを入れて、カリッと揚げて油をきる。２とたら、パセリを盛り合わせて、くし形に切ったレモンを添える。