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ぶりとごぼうのトマト煮

ぶりとごぼうのトマト煮

脂ののったぶりをさっぱりトマト煮で

１人分：

328kcal

1.3g

材料（２人分）

作り方

  1. 1

    玉ねぎは縦薄切りにする。ごぼうは乱切りにし、加熱直前まで水にさらす。ホールトマト缶は粗く刻み、缶汁もとりおく。ぶりは4等分に切る。

  2. 2

    フライパンにオリーブ油大さじ1とにんにくのみじん切り大さじ1を入れ、香りが立つまで弱火で約1分炒める。中火にして玉ねぎと、ごぼうの水けをきって加えて約2分炒め、あいているところにぶりを並べ入れる。ぶりの色が変わるまで、両面を2〜3分焼く。

  3. 3

    トマトと缶汁、水1/2カップ、しょうゆ小さじ1、塩小さじ1/4、こしょう少々を加える。煮立ったら弱火にし、3〜4分煮る。

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重信初江さん

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