ぶりとごぼうのトマト煮

材料（２人分）

玉ねぎ
　1/4個
ごぼう
　1/2本
ホールトマト缶
　1/2缶
ぶり
　2切れ
オリーブ油
　大さじ1
にんにくのみじん切り
　大さじ1
水
　1/2カップ
しょうゆ
　小さじ1
塩
　小さじ1/4
こしょう
　少々

• 玉ねぎ

  1/4個

• ごぼう

  1/2本

• ホールトマト缶

  1/2缶

• ぶり

  2切れ

• オリーブ油

  大さじ1

• にんにくのみじん切り

  大さじ1

• 水

  1/2カップ

• しょうゆ

  小さじ1

• 塩

  小さじ1/4

• こしょう

  少々

1. 1

   玉ねぎは縦薄切りにする。ごぼうは乱切りにし、加熱直前まで水にさらす。ホールトマト缶は粗く刻み、缶汁もとりおく。ぶりは4等分に切る。

2. 2

   フライパンにオリーブ油大さじ1とにんにくのみじん切り大さじ1を入れ、香りが立つまで弱火で約1分炒める。中火にして玉ねぎと、ごぼうの水けをきって加えて約2分炒め、あいているところにぶりを並べ入れる。ぶりの色が変わるまで、両面を2〜3分焼く。

3. 3

   トマトと缶汁、水1/2カップ、しょうゆ小さじ1、塩小さじ1/4、こしょう少々を加える。煮立ったら弱火にし、3〜4分煮る。

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