えびとカリフラワーの豆乳クリーム煮

材料（２人分）

えび
　6尾
カリフラワー
　1/2個
長ねぎ
　1/3本
酒
　大さじ1
片栗粉
　小さじ1
小麦粉
　大さじ１　1/2
水
　1カップ
洋風スープの素(顆粒)
　小さじ1/3
豆乳(成分無調整)
　1/2カップ
粉チーズ
　大さじ2
塩、こしょう
　各少々
・サラダ油

• えび

  6尾

• カリフラワー

  1/2個

• 長ねぎ

  1/3本

• 酒

  大さじ1

• 片栗粉

  小さじ1

• 小麦粉

  大さじ１　1/2

• 水

  1カップ

• 洋風スープの素(顆粒)

  小さじ1/3

• 豆乳(成分無調整)

  1/2カップ

• 粉チーズ

  大さじ2

• 塩、こしょう

  各少々

• ・サラダ油

1. 1

   えびは尾から1節残して殻をむき、背わたを除く。水けを拭いて酒大さじ1、片栗粉小さじ1をもみ込む。カリフラワーは小房に分ける。長ねぎは斜め薄切りにする。

2. 2

   フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、えびを炒め、色が変わったら取り出す。サラダ油大さじ1/2を足してねぎを入れ、油がまわったら小麦粉大さじ１　1/2を加えて粉っぽさがなくなるまで炒める。水1カップ、洋風スープの素(顆粒)小さじ1/3、カリフラワーを加え、ふたをして弱めの中火で約3分蒸し煮にする。えびを戻して再びふたをし、約1分蒸し煮にする。

3. 3

   豆乳(成分無調整)1/2カップと粉チーズ大さじ2を加えて混ぜる。2〜3分煮て塩、こしょう各少々で調味する。

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