とり肉と野菜の鍋&スタミナだれ

とり肉と野菜の鍋&スタミナだれ

スタミナだれが主役のシンプル鍋で、体ポカポカに

カロリー
1人分 531kcal
塩分
3.1g
カテゴリ:
> 和風鍋 > 寄せ鍋
主な食材:
肉 > とり肉 > とりもも肉
ジャンル:
和食
レシピ作成・調理:
武蔵裕子
撮影:
邑口京一郎

材料(2人分)

とりももから揚げ用肉…300g

キャベツ…1/4個

えのきたけ…1袋

長ねぎ…1/3本

はるさめ…30g

スープ

 ・酒…大さじ1

 ・とりガラスープの素、塩…各小さじ1/2

 ・水…3カップ

白すりごま、酢…各大さじ2 1/2

おろしにんにく、おろししょうが…各小さじ1

しょうゆ、ごま油…各大さじ1

砂糖…小さじ1 1/2

作り方

1.

キャベツはざく切りにし、えのきたけ1袋はほぐす。長ねぎはみじん切りにする。

2.

ボウルに、ねぎと、白すりごま、酢各大さじ2 1/2、おろしにんにく、おろししょうが各小さじ1、しょうゆ、ごま油各大さじ1、砂糖小さじ1 1/2を入れて混ぜる。

3.

鍋にとりももから揚げ用肉とスープを入れて中火にかけ、3~4分煮てアクを取る。キャベツ、えのきたけ、はるさめを加え、はるさめがやわらかくなるまで2~3分煮る。2のたれをつけて食べる。

お料理メモ

※ここでは直径23cmの鍋を使用。鍋のサイズによって水の量を調節する。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

下ごしらえ・レシピ 参考動画

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