レシピ
オレンジ色サラダ

オレンジ色サラダ

Name: オレンジ色サラダ
Yield: ４人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: スモークサーモン…80g; にんじん…小2本(約250g); オレンジ…2個; はちみつマスタードドレッシング; ・オリーブ油…大さじ3; ・酢…大さじ1; ・粒マスタード…小さじ2; ・はちみつ、塩…各小さじ1/2; ・粗びき黒こしょう…少々; ・塩

もちパーレシピ

はちみつの甘みで酸味がまろやかに

新谷友里江さんのレシピ

１人分：

175kcal

2.0g

材料（４人分）

スモークサーモン
　80g
にんじん
　小2本(約250g)
オレンジ
　2個
はちみつマスタードドレッシング
　・オリーブ油
　　大さじ3
　・酢
　　大さじ1
　・粒マスタード
　　小さじ2
　・はちみつ、塩
　　各小さじ1/2
　・粗びき黒こしょう
　　少々
・塩

スモークサーモン

80g
にんじん

小2本(約250g)
オレンジ

2個
はちみつマスタードドレッシング
　・オリーブ油

大さじ3
　・酢

大さじ1
　・粒マスタード

小さじ2
　・はちみつ、塩

各小さじ1/2
　・粗びき黒こしょう

少々
・塩

作り方

1

にんじんは斜め薄切りにしてからせん切りにし、塩小さじ1/2をまぶして約10分おく。しんなりしたらさっと洗って水けをきる。オレンジは小房に分けて薄皮を除く。スモークサーモンは長さを半分に切る。
2

ボウルにドレッシングの材料を入れて混ぜ、1を加えてあえる。オレンジから汁が出ていたら、ともに入れてあえる。

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新谷友里江さん

料理家、フードコーディネーター、管理栄養士。書籍・雑誌などでレシピ開発や調理、フードスタイリングを中心に活躍。母としての経験を活かし、離乳食や幼児食のメニュー提案にも力を入れている。野菜たっぷりでつくりやすい家庭料理が好評。著書に「忙しい日のできたてごはんがレンチンだけでできちゃった」（主婦の友社）ほか。