レシピ
豚肉のねぎ巻きフライ

豚肉のねぎ巻きフライ

Name: 豚肉のねぎ巻きフライ
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 豚もも薄切り肉…160g; 万能ねぎ…10本; 焼きのり…1/2枚; 梅肉…小さじ１; フライごろも(小麦粉、溶き卵、パン粉各適宜); 揚げ油; つけ合わせ(キャベツ２枚、トマト１個、レモン1/4個); 中濃ソース…適宜

いつも薬味の万能ねぎを豚肉で巻いて変わりとんカツに

25分

１人分：

311kcal

1.8g

材料（２人分）

豚もも薄切り肉
　160g
万能ねぎ
　10本
焼きのり
　1/2枚
梅肉
　小さじ１
フライごろも(小麦粉、溶き卵、パン粉各適宜)
揚げ油
つけ合わせ(キャベツ２枚、トマト１個、レモン1/4個)
中濃ソース
　適宜

作り方

1

ラップに半量の豚肉を並べ、肉の2/3くらいまでのりをのせて、梅肉を塗る。ねぎは根元を切り落とし、５本を束ねて肉の幅にそろえて切り、手前に置いて芯にし、くるくる巻いてラップで包み、しばらくおいてなじませる。同様にもう一本作る。
2

１のラップをはずして半分に切り、切り口の部分にもしっかりと小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつける。揚げ油を中温(170度)に熱し約４分、ゆっくり揚げて油をきる。
3

キャベツはせん切りにして水に放し、パリッとさせて水をきり、トマトはヘタを取ってくし形切り、レモンもくし形に切って皿に盛り、２を２cm幅に切って盛りつけ、ソースを添える。