にんじんのごま白あえ

Name: にんじんのごま白あえ
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 絹ごし豆腐…小1丁(約200g); にんじん…1本; 白すりごま、ごま油…各大さじ1; しょうゆ…小さじ1; ・塩

にんじんは最初に塩をふって余分な水分を出して。すりごま＋ごま油でダブルのこうばしさ

１人分：

163kcal

1.1g

材料（２人分）

絹ごし豆腐
　小1丁(約200g)
にんじん
　1本
白すりごま、ごま油
　各大さじ1
しょうゆ
　小さじ1
・塩

1

にんじんはスライサー(または包丁)でせん切りにし、塩少々をふってざっと混ぜ、約5分おいて水けを絞る。
2

ボウルに白すりごま、ごま油各大さじ1、しょうゆ小さじ1、塩少々を混ぜる。絹ごし豆腐はペーパータオルに包み、水けをぎゅっと絞ってボウルに加え、潰しながら混ぜる。にんじんを加えてあえる。

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市瀬悦子さんのレシピ

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