レタスクラブ
マイページ
あじと長ねぎの梅干し煮

あじと長ねぎの梅干し煮

梅干しの爽やかな塩けでご飯によく合うおかずに

重信初江さん

重信初江 さんのレシピ

１人分：

134kcal

3.0g

材料（２人分）

  • あじ

    2尾

  • 長ねぎ

    1本

  • 梅干し

    2個

  • 水

    1カップ

  • 酒

    1/2カップ

  • しょうゆ

    大さじ１　1/2

  • 砂糖

    大さじ1

作り方

  1. 1

    長ねぎは3〜4cm長さに切る。あじはえらぶたの中に指を入れ、赤いひだの上のえらを引き出して取り除く。腹側に切り目を入れて内臓を指でつまんで引き出し、流水でよく洗う。水けをしっかり拭き、皮の両側に十字に切り目を入れる。梅干しは味が出やすいように皮を少し破る。

  2. 2

    フライパンに水1カップ、酒1/2カップ、しょうゆ大さじ１　1/2、砂糖大さじ1、梅干しを入れて中火にかけ、煮立ったらあじを並べる。すき間にねぎを加え、落としぶたをして弱めの中火で約5分煮る。

  3. 3

    落としぶたをはずして中火にし、スプーンで煮汁をあじにかけながら少し煮詰まるまで1〜2分煮る。器に盛り、梅干しをほぐして魚につけながら食べる。

このレシピを共有する

instagramでシェア
xでシェア
pinterestでシェア
line
urlコピー
重信初江さん

重信初江 さん

料理研究家。初心者でも簡単に料理を楽しめるレシピが人気。NHK「あさイチ」「きょうの料理」などのテレビ番組に出演するほか、雑誌や広告などでも活動。著書に「がんばらない晩ごはん献立」（学研プラス）、「昔ながらのおかず 保存版」（主婦と生活社）などがある。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

あじと長ねぎの梅干し煮を使った献立アイデア

この献立の作り方を見る
  • ジャンル：
  • レシピ作成・調理：
  • 撮影：

    • 邑口京一郎

おすすめ読みもの(PR)

あじの人気レシピランキング

あじの人気レシピランキングをもっと見る

魚介の煮物 その他の人気レシピランキング

魚介の煮物 その他の人気レシピランキングをもっと見る

旬の食材

もち 鮭 白菜 ほうれん草 かき キャベツ 大根 ブロッコリー

食材をもっと見る

ラクレシピならレタスクラブ

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35949品をご紹介！