さつまいものポタージュ風

材料（２人分）

ベーコン
　2枚
牛乳
　1カップ
さつまいも
　1本(約200g)
水
　１　1/2カップ
オリーブ油
　少々
洋風スープ
　・洋風スープの素(顆粒)
　　小さじ1
　・湯
　　1/4カップ
塩

• ベーコン

  2枚

• 牛乳

  1カップ

• さつまいも

  1本(約200g)

• 水

  １　1/2カップ

• オリーブ油

  少々

• 洋風スープ

• 　・洋風スープの素(顆粒)

  小さじ1

• 　・湯

  1/4カップ

• 塩

1. 1

   ベーコンは細切りにする。フライパンにオリーブ油少々を中火で熱して炒め、カリッとしたらペーパータオルに取り出し、余分な脂を取る。

2. 2

   さつまいもは皮をむいて2cm厚さの輪切りにする。鍋に入れて水１　1/2カップを加えて中火にかけ、ふたをして約10分ゆでる。やわらかくなったら火を止め、マッシャー(またはすりこ木)で丁寧に潰す。牛乳を少しずつ加えて混ぜ、洋風スープを加えて、弱めの中火にかける。温まったら塩で味をととのえる。器に盛り、ベーコンを散らす。

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