ピタサンド

596kcal
1.9g
ピタサンド
ピタサンド

SNOOPYのランチボックス

沼口ゆきさんのレシピ

中近東では定番のにんにく入りのヨーグルトソースをつけていただきます!

材料(2人分)

  • ピタサンド
  •  とりもも肉…小1枚(約200g)
  •  下味
  •   ・おろしにんにく…少々
  •   ・ドライハーブ(タイム、ミックスなど)、塩、こしょう…各少々
  •  ベーコン…2枚(約30g)
  •  レタス…1枚
  •  玉ねぎの薄い輪切り…1〜2枚
  •  赤パプリカの薄い輪切り…6枚
  •  ピタパン…1枚
  • ヨーグルトソース
  •  ・プレーンヨーグルト…大さじ2
  •  ・おろしにんにく…少々
  •  ・レモン汁…小さじ1
  •  ・塩…少々
  • ひよこ豆のサラダ
  •  ・ルッコラ…1/2束
  •  ・ひよこ豆水煮缶…120g
  •  ・玉ねぎのみじん切り…大さじ1
  • オリーブ油、酢、塩、こしょう
ピタサンド
 とりもも肉…小1枚(約200g)
 下味
  ・おろしにんにく…少々
  ・ドライハーブ(タイム、ミックスなど)、塩、こしょう…各少々
 ベーコン…2枚(約30g)
 レタス…1枚
 玉ねぎの薄い輪切り…1〜2枚
 赤パプリカの薄い輪切り…6枚
 ピタパン…1枚
ヨーグルトソース
 ・プレーンヨーグルト…大さじ2
 ・おろしにんにく…少々
 ・レモン汁…小さじ1
 ・塩…少々
ひよこ豆のサラダ
 ・ルッコラ…1/2束
 ・ひよこ豆水煮缶…120g
 ・玉ねぎのみじん切り…大さじ1
オリーブ油、酢、塩、こしょう

作り方

  1. ピタサンドを作る。とり肉は厚いところに切り目を入れて厚みを均一にし、余分な脂や筋を除く。フォークで皮をところどころ刺し、下味の材料を全体によくなじませ、5〜10分おく。ベーコンは長さを半分に切る。
  2. ヨーグルトソースの材料をボウルに入れ、混ぜ合わせる。
  3. フライパンにオリーブ油小さじ2を熱し、1のとり肉を皮目を下にして4〜5分焼く。皮がパリッとこうばしく焼けたら返して弱火にし、ふたをして7〜8分蒸し焼きにする。中まで火が通ったら、取り出して粗熱をとって6〜8等分のそぎ切りにする。
  4. フライパンをペーパータオルでさっとふき、ベーコンを並べて両面がカリカリになるまで焼く。
  5. ピタパンは半分に切り、ちぎったレタス、玉ねぎ、パプリカ、3、4を中に詰めて2をかけ、紙袋に入れる。
    ピタパンを半分に切ると中は空洞。くっついている場合は、包丁で切り目を入れ、手で少しずつ開く。
  6. ひよこ豆のサラダを作る。ルッコラは2〜3cm長さに切り、ひよこ豆は水けをきって、玉ねぎとともにボウルに入れる。酢大さじ1/2、塩、こしょう各少々、オリーブ油大さじ1を加えてあえ、容器に入れる。
    ひよこ豆も中近東でよく食べられている豆の一種。ピタパンに入れてもOK。大豆の水煮でも代用可。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

沼口ゆき
沼口ゆき
バンクーバーへの留学後、OLを経てル・コルドン・ブルー(東京)とエコール・リッツ・エスコフィエ(フランス)などで料理と製菓を学ぶ。有元葉子氏に師事し、独立したのち料理教室「波よけ通りキッチン 」をオープンさせる。

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