
ロールキャベツ
初めてでもできた!くいしんぼうのおかず教室
とろとろに煮込んだ甘いキャベツを楽しんで
1人分:
385kcal
2.1g
材料(作りやすい分量・4人分)
たね
・豚ひき肉
300g
・卵
1個
・干ししいたけ
4枚
・玉ねぎのみじん切り
1個分
・パン粉
1/2カップ
・塩
小さじ1/3
・こしょう
少々
キャベツ
小1個
にんじん
小1本
バター、サラダ油、塩、小麦粉
・豚ひき肉
300g
・卵
1個
・干ししいたけ
4枚
・玉ねぎのみじん切り
1個分
・パン粉
1/2カップ
・塩
小さじ1/3
・こしょう
少々
キャベツ
小1個
にんじん
小1本
バター、サラダ油、塩、小麦粉
下ごしらえ
作り方
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2
キャベツの葉のつけ根を手前にして置き、たねをのせて包む。
たねをキャベツの手前にのせて一度巻き、片側の葉を内側に折る。
続けて、もう片方の葉を指で中に押し込みながらぐるぐる巻く。こうすると、つまようじで留めなくても形が整う。
-
4
小さいボウルにバターと小麦粉大さじ3を入れてなめらかになるまで混ぜ、ブールマニエを作る。3の煮汁を少しずつ加えてブールマニエをゆるく溶きのばし、鍋に加えて5〜10分煮る。ブールマニエはフランス料理で、煮込みやスープにコクととろみを加えたいときなどに使う。ロールキャベツに加えると、煮汁が手軽に、コクのあるソースになる。
ブールマニエで手軽にコクのあるソースに
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カテゴリ:
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主な食材:
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