材料（1人分）
・「塩どり」(冷凍)
1回分
・トマト
1/3個
・レタス
1枚
・食パン(8枚切り)
2枚
かぼちゃのはちみつレモン煮
・かぼちゃ
1/16個
・はちみつ
小さじ2
・レモン汁
小さじ1/2
・あればレモンの薄切り
1/4枚
バター、マヨネーズ
作り方
-
1
トマトは薄切りにする。「塩どり」は電子レンジで約1分30秒加熱し、薄切りにする。
-
2
かぼちゃは2cm角に切って耐熱容器に入れ、はちみつ、レモン汁、レモンの薄切り、水大さじ1を加えてふんわりとラップをかけ、電子レンジで約2分30秒加熱する。
-
3
パンの片面にバター適宜をぬり、１の「塩どり」を並べ、マヨネーズ適宜をぬり、トマト、レタスを重ね、もう1枚のパンの片面にバター適宜をぬった面を下にしてはさむ。ラップでぴったりと包み、半分に切って弁当箱に詰める。２のかぼちゃも添える。
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藤井恵 さん
料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
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▶公式サイト：藤井 恵 オフィシャルブログ
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▶Instagram：fujii_megumi_1966
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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