とろろの落とし焼き

材料（２人分）

長いも
　200g
とりひき肉
　100g
卵
　２個
ちりめんじゃこ
　大さじ２
青のり
　大さじ１
片栗粉
　大さじ２
ブロッコリー
　1/2株
ポン酢じょうゆ
　適宜
・塩、サラダ油

• 長いも

  200g

• とりひき肉

  100g

• 卵

  ２個

• ちりめんじゃこ

  大さじ２

• 青のり

  大さじ１

• 片栗粉

  大さじ２

• ブロッコリー

  1/2株

• ポン酢じょうゆ

  適宜

• ・塩、サラダ油

1. 1

   長いもは皮をむいてすりおろす。ボウルに長いも、ひき肉、卵、ちりめんじゃこ、青のり、片栗粉を入れて、ひき肉と卵をほぐしながら菜箸でよく混ぜ合わせる。

2. 2

   フライパンに油大さじ１を熱して１を全体に流し入れ、ふたをして中火で約５分焼く。底がしっかりと固まったらふたの内側に滑らせてとり、フライパンをかぶせて裏返し、さらに３〜４分焼く。

3. 3

   中まで火が通ったらまな板にとり、６〜８つの扇形に切り分け、器に盛る。小房に分けて塩ゆでしたブロッコリーを添え、ポン酢じょうゆをかけていただく。

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