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塩もみキャベツのオムレツ

塩もみキャベツのオムレツ

キャベツは塩もみをして甘みを引き出す

１人分：

191kcal

1.0g

材料（２人分）

  • 卵

    3個

  • キャベツ

    150g

  • 塩

    小さじ1/4

  • 片栗粉

    小さじ1

  • 洋風スープの素(顆粒)

    小さじ1/2

  • 水

    大さじ1

  • オリーブ

    油大さじ1

作り方

  1. 1

    キャベツはせん切りにしてポリ袋に入れる。塩小さじ1/4を加えてよくもみ込み、空気を抜いて口を閉じておく。ボウルに片栗粉小さじ1、洋風スープの素(顆粒)小さじ1/2、水大さじ1を入れてよく溶き混ぜ、卵を加えて混ぜる。

  2. 2

    キャベツは水けを絞る。フライパンにオリーブ油大さじ1を中火で熱し、１の卵液を入れ、大きく混ぜる。ゆるいスクランブルエッグ状になったら片側にキャベツをのせ、卵を半分に折ってかぶせ、器にひっくり返して盛る。

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上島亜紀さん

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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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