材料（２人分）
小1枚(約200g)
ズッキーニ
1本
ミニトマト
9個
オリーブ油
大さじ1/2
塩、こしょう
各少々
しょうゆ、酒
各大さじ1
粒マスタード
大さじ1/2
砂糖
小さじ1
-
とりもも肉
小1枚(約200g)
-
ズッキーニ
1本
-
ミニトマト
9個
-
オリーブ油
大さじ1/2
-
塩、こしょう
各少々
-
しょうゆ、酒
各大さじ1
-
粒マスタード
大さじ1/2
-
砂糖
小さじ1
作り方
-
1
とりもも肉は脂肪を取って一口大に切り、塩、こしょう各少々をふる。ズッキーニは縦半分に切って横1cm幅に切る。
-
2
フライパンにオリーブ油大さじ1/2をひき、とり肉の皮目を下にして並べる。強めの中火にかけ、こんがりと色がつくまで約3分焼く。上下を返してズッキーニを加え、約2分炒める。
-
3
ミニトマト、しょうゆ、酒各大さじ1、粒マスタード大さじ1/2、砂糖小さじ1を加え、ミニトマトが少しくずれるくらいまで炒める。
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小林まさみ さん
料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。
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▶オフィシャルホームページ：ひといき。
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▶Instagram：kobayashimasami.masaru
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