蒸しなすとサラダ菜のチーズマリネ

材料（２人分）

なす
　2個
サラダ菜
　1/2個
オリーブ油
　大さじ1
粉チーズ
　小さじ2
酢
　大さじ1/2
塩、粗びき黒こしょう
　各少々

• なす

  2個

• サラダ菜

  1/2個

• オリーブ油

  大さじ1

• 粉チーズ

  小さじ2

• 酢

  大さじ1/2

• 塩、粗びき黒こしょう

  各少々

1. 1

   なすはラップでまとめて包み、やわらかくなるまで電子レンジで約3分加熱する。ラップごと水にさらして粗熱をとり、縦半分に切って横2cm幅に切る。サラダ菜は食べやすい大きさにちぎって水にさっとさらし、水けをきる。

2. 2

   ボウルにオリーブ油大さじ1、粉チーズ小さじ2、酢大さじ1/2、塩、粗びき黒こしょう各少々を入れて混ぜ、１を加えてあえる。

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