ほうれん草としいたけの七味あえ

Name: ほうれん草としいたけの七味あえ
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: ほうれん草…1わ; しいたけ…2枚; ごま油…大さじ1; しょうゆ…大さじ1/2; 七味とうがらし…少々

青菜のおひたしに、しいたけやごま油で変化をつけて

関岡弘美さんのレシピ

１人分：

81kcal

0.7g

材料（２人分）

ほうれん草
　1わ
しいたけ
　2枚
ごま油
　大さじ1
しょうゆ
　大さじ1/2
七味とうがらし
　少々

1

しいたけはかさと軸に切り分け、それぞれ縦薄切りにする。ほうれん草は熱湯で約1分ゆで、冷水にとって水けを絞り、4cm長さに切る。同じ湯でしいたけを約1分ゆでて湯をきる。
2

ボウルに１を入れ、ごま油大さじ1、しょうゆ大さじ1/2、七味とうがらし少々を加え、あえる。

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料理家。京都生まれ。雑誌、広告、テレビ等でレシピを提案するほか、おもてなし料理とワインの教室を主宰。日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート、日本豆腐協会認定　豆腐マイスター。著書に「保存レシピの便利帳」（辰巳出版）など。

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