鮭とパプリカのトマト煮

材料（２人分）

生鮭
　2切れ
玉ねぎ
　1/4個
黄パプリカ
　1個
にんにくのみじん切り
　1片分
ホールトマト缶
　1缶(約400g)
砂糖、塩
　各小さじ1/4
サラダ油
　大さじ1/2
塩、こしょう

• 生鮭

  2切れ

• 玉ねぎ

  1/4個

• 黄パプリカ

  1個

• にんにくのみじん切り

  1片分

• ホールトマト缶

  1缶(約400g)

• 砂糖、塩

  各小さじ1/4

• サラダ油

  大さじ1/2

• 塩、こしょう

1. 1

   生鮭は半分に切り、砂糖、塩各小さじ1/4をふって約5分おき、出てきた水けを拭く。玉ねぎは1cm幅のくし形に切り、黄パプリカは縦半分に切って一口大の乱切りにする。

2. 2

   フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、鮭を皮目を下にして並べ、焼き色がつくまで焼く。上下を返し、さらに焼いて焼き色がついたら、いったん取り出す。続けてフライパンににんにくのみじん切り、玉ねぎを入れて炒める。玉ねぎがしんなりしたら、パプリカを加えてさっと炒める。

3. 3

   ホールトマト缶をトマトを潰して缶汁ごと加え、弱めの中火にして時々混ぜながら約3分煮る。鮭を戻し入れ、ふたをして約2分煮て、塩、こしょうで味をととのえる。

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35315品をご紹介！